Les jardins occupent l’emprise de l’ancien parc de l’abbaye bénédictine et le projet en respecte la trame aussi bien construite que végétale. Les différents espaces s’organisent autour d’une grande prairie centrale permettant de dégager des perspectives sur l’abbaye et les murs d’enceinte. Un potager de légumes vivaces accueille les visiteurs à l’entrée, des jardins de collection d’inspiration médiévale se déroulent sur les terrasses existantes restaurées et autour de l’ancien vivier. Les promenades sont redessinées pour explorer les nouvelles ambiances végétales créées en sous-bois.